首季告捷 築間拚年展60店
工商時報 姚舜
築間餐飲集團受惠餐飲市場復甦、連假帶動消費需求及展店效益，2023年第一季營業額約14.6億，年增33.4％，創單季營收新高，並預估上半年營業額將超過去年同期19億元水準。
築間餐飲集團2022年門店總數為139家，截至今年第一季門店總數達152家。展望後市，為搶攻疫後商機並擴大市占，築間將再創多個新品牌並持續展店，2023年度總店數上看200家，年營收上看65億元，將再挑戰歷史高峰。
築間第一季受惠跨年、春節、228等三大連假，帶動業績暢旺，展望第二季除搶攻普發六千元商機、推出各品牌優惠吸客外，還有清明連假、母親節、端午連假、畢業季等，有望帶動業績續強，營收成長可期。
築間餐飲集團第一季除了築間幸福鍋物及燒肉Smile依年度計劃展店外，還推出全新燒肉品牌「繪馬別邸」，自試營運以來訂位皆爆滿，第二季預計開幕另一個主打和洋食的全新品牌「Nakama肉匠屋」，可望延續餐飲市場熱度。
除持續優化內外結構，築間仍有多個營運動能蓄勢待發，包含以麻辣鍋為主的鍋物品牌、平價小火鍋、韓式料理等陸續籌備新品牌，持續拓展集團事業版圖。展店同時，今年起集團祭出「一年4次調薪、晉升」新制，起薪3.2萬元，外場人員平均薪資約4萬元，並預計5月將舉辦3場全台大型徵才活動，預計招聘1,200人，董事長林楷傑將親自面試遴選員工，網羅更多優秀人才。
而築間餐飲集團除提供高品質食材給顧客，提供優渥福利給員工，今年更致力深耕「企業社會責任ESG」，在企業志工、運動賽事、綠色餐廳等議題都看得到築間的身影，朝永續經營邁進。
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